院長ブログ

栄養療法に関する話題や日々感じたことなど記していきます。


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たん白質

May 25, 2007

タン白質は重要な栄養素ですが、日本人の多くは摂取不足です。成人のタン白質所要量は牛肉で換算すると1日500g強必要ですが、500gも肉を毎日食べている人はほとんどいません。タン白質の化学名はプロテインですが、ギリシャ語で「第1番目」を意味する「プロスト」に由来し、その名の通り内臓、皮膚、骨、歯、血液、ホルモン、酵素の材料になる大切な栄養素なのです。皮膚のトラブルで来院される方の多くはタン白質が不足しています。にきび、湿疹、アトピーの方は、しっかりとタン白質を摂取することをお勧めします。目安としてはBUNという血液検査項目が20になるように摂取することです。ちなみに私は昨日血液検査しましたが、BUNは21でした。